U Guida cumpleta per l'acquistu, a pulizia è u cundimentu di e padelle in ghisa

Ùn cunnoscu micca di voi, ma per mè a mo padella in ghisa hè unu di i mo migliori amichi. Aghju pigliatu per dece soldi in un mercatu di pulci in Hadley, Massachusetts mentre era à a scola, è hè stata cun mè dapoi. Ùn hè micca un mantenimentu elevatu o cumplicatu - hè in realtà a padella più faciule da curà, fintantu chì sapete chì fà. Se pensate à ottene unu, o ne avete unu è vulete sapè cumu curalli, fighjate a mo guida cumpleta per u ghisa.

I ghisa sò cusì grandi perchè sò assai versatili. In una padedda, aghju una padella antiaderente, petra à pizza, fornu olandese, piastra, è ancu un fogliu per biscotti. In più possu piglià u campeghju è lasciallu lampà in giru in u mo troncu per qualchi settimane è hè sempre perfettu (ancu se tuttu u fragile in u troncu pò esse dentatu).



Eccu i mo motivi per uttene una padella in ghisa:



  • Ancu se riscaldanu più lentamente, riscaldanu è cucinanu assai più uniformemente cà e padelle più sottili.
  • A so superficia antiadesiva autocreata - chjamata a so staghjunata - hè ottima per l'ova, frittelle, è basicamente tuttu.
  • Multiusu: padella, petra à pizza, fornu olandese, piastra, focu di focu, fogliu à biscotti ...
  • Va direttamente da a stufa à u fornu è torna torna.
  • Quasi indistruttibile. Altre padelle antiadesive si deterioranu cù u tempu, è i so rivestimenti sò forse tossichi.
  • A cuntrariu di l'altri stuviglii di cucina antiadherenti, pudete aduprà stuviglii di metallu cù u ghjallu.
  • Cheap. Una ghisa seconda staghjunata bè staghjunata pò assucià faciule cù una padella di lussu cara.
  • Facile da pulì.
  • Durà per sempre. I vostri ghiacci supravviveranu sicuramente i vostri nipoti.

Se avete bisognu di un'altra ragione, eccu un breve video nantu à e pentole in ghisa ispirate da u filmu Tangled.

quandu si vede 444

Ragioni per ùn ottene unu:



Ùn ti piacenu micca sfarenti cibi chì toccanu nantu à u to piattu, o sò ingrossati da l'idea di ùn aduprà sapone. U ghisa hè porosu è cù u tempu u metallu assorbe lentamente l'oliu è altre particelle alimentarie, creendu u lucente antiadherente ricercatu. Alcune persone dicenu chì questu presta à manghjà cottu in ghisa una suttili fusione di sapori chì u timu in i vostri ova di colazione persiste in salsa di pomodori à a cena, ma in verità ùn l'aghju mai rimarcatu.

Un altru cun hè chì hè pesante. Sì avete difficultà à alzà o volete pudè lampà una padedda intornu à a stufa cù un colpu di polzu, pruvate qualcosa d'altru.

Cumu pulisce:



Per a pulizia d'ogni ghjornu, risciacqua a to padella cù acqua è frusta leggermente tuttu ciò chì hè appiccicatu. Dopu lavatu, rimettite a padella nantu à a stufa per asciucà. Lascià a ghisa umida per longi periudi hè l'unicu modu faciule per dannà la, postu chì u ferru pò arrughjunà *.

significatu spirituale di 777

Sì avete un alimentu super appiccicatu, pruvate à lavà a vostra ghisa cù u sale. U sale funziona cum'è un liggeru abrasivu chì cundisce simultaneamente a padella. Ùn aduprate micca scrubber / spazzole abrasive pesanti, è ùn aduprà mai sapone. Tramindui vulerà pulisce a padedda, chì in questu casu hè un prublema postu chì purteranu a staghjunata fora di a padedda. Addiu non bastone!

* Se a vostra padedda arrugginisce, aduprate lana d'acciaiu per rimuovere a ruggine è poi staghjunate torna a padedda.

Cumu staggione:

L'unica volta chì vulete mai sapone è scrub pulisce a vostra padella in ghisa hè ghjustu quandu l'avete - se è solu s'ellu hè adupratu. Postu chì ùn sapete micca esattamente induve hè stata una ghisa usata o ciò chì hè statu cucinatu in questu, vi vularete scrub à fondu è staghjunà da zero *. Per condimentallu, coprite spessivamente l'internu di a padella cù oliu è lanciatelu in un fornu 350-400 ° F per un'ora o più. Questu coce l'oliu in u metalu, una spezia di saltu-start nantu à l'accumulazione chì avete da cucinà in questu. Se a vostra padella cumencia sempre à sentesi un pocu appiccicosa, sentitevi liberi di stagiunalla torna.

* Aghju intesu parlà di persone chì utilizanu pulitore di fornu per spugliare e so padelle, è a mo raccomandazione hè micca. U pulitore di u fornu hè tossicu, a vostra padella hè porosa, è finiscerete per manghjà u pulitore di u fornu.

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(Creditu d'imaghjini: Emil Evans)

chì significa l'ànghjulu numeru 222

Cunsiglii annantu à l'acquistu di una padedda in ghisa d'annata:

  • Cumprate padelle di fabricazione americana. Griswold, Wagner è Erie sò e trè marche da circà à i mercati di pulci è vendite di tag. Flip the pan over; si dice fattu in Taiwan o qualcosa altru ch'è unu di questi trè nomi, ùn a vulete micca.

  • I numeri nantu à a maniglia sò dimensioni. Truvu 6 per esse grande per porzioni singuli è furmagliu à a griglia, 8 per tuttu u restu. Eccu un carta di u numeru di taglia esatta à e dimensioni attuali .

  • Dumandate à i vinditori d'induve venianu e so padelle. S'ellu hè un autoshop, stà luntanu. A so minnana o una cucina di vendita di prupietà? Perfettu. S'elli ùn sanu micca, aduprate u vostru megliu ghjudiziu. Vi daraghju a permissione di ispezziunà da vicinu (puzza!) A padedda è di ricusalla se qualcosa hè troppu funky.

Se ùn vi piace micca l'idea di stuviglii di cucina usati, o ùn vulete micca staghjunà a vostra propia padedda, Lodge face teghje di prima stagione. Per a ghisa di più altu livellu, cumpresi i vasetti smaltati (pensate à Le Creuset), verificate u nostru postu nantu à Cumprà per Utensili di Ferru Cast.

quanti arcangeli ci sò è cumu si chjamanu

Emil Evans

Cuntributore

Emil hè un paisanu nerd, espluratore, è amante di ambiziosi prughjetti di cucina. Vive in Oakland, CA cù una raccolta sempre crescente di piante d'appartamentu.

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