Carotte carbonizate. Patate calde è arrustite. Piselli zuccherosi succosi è deliziosi. In u mortu di l'invernu, a gioia di cucinà alcuni di sti preferiti comodi pò esse a luce à a fine di u tunnel chì avemu tutti bisognu, ma ùn site micca troppu in quellu paese di i sogni troppu longu, perchè prima di cunnosce, serà u tempu di preparà u vostru ortu per chì i vegetali si piantinu in primavera. È cù ligumi di suminata diretta chì sò cusì à bon pattu (di solitu appena menu di $ 3), ancu i principianti ponu cultivà ligumi senza tantu à perde.
Chì sò i ligumi di stagione fresca?
Legumi freschi di stagione sò i primi à esse piantati in l'annu calendariu. Sicondu a verdura è a stagione di crescita di a vostra zona, puderianu ancu esse piantatu torna in autunno . I vegetali di stagione fresca ponu suppurtà (è ancu prosperà in) e temperature più fresche, è anu da esse racolte prima chì u caldu di u veranu tocchi, chì alcuni ùn ponu micca campà in temperature calde. Esempii includenu lattuga, cavulu, kale, rape, cavoletti di Bruxelles.
Legumi di stagione calda ùn pò micca sopravvive à temperature fredde, allora sò piantati in sicurezza dopu l'ultima data di ghiaccio. Queste sò e vostre verdure d'estate cume i pumati, i fasgioli, a famiglia di e zucche, i meloni è i peperoni.
Anu bisogni fisichi tutalmente sfarenti - stagione fresca è culturi di stagione calda. Hà da fà cù a capacità di a pianta di assorbe i nutrienti da u tarrenu à e timperature ghjuste o sbagliate, dice Ben Flanner, cofundatore è CEO di Brooklyn Grange , una splutazioni nantu à u tettu è una cummercializazione di tetti verdi in NYC chì cresce più di 80.000 liri di prudutti ogni annu (nantu à i tetti urbani!).
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Quandu principia a prima primavera?
Sapere quandu piantà i vostri ligumi di prima primavera ùn hè micca una scienza esatta, è implica un pocu di risicu ben calculatu. U primu ghjornu di primavera in 2020 hè u 19 di marzu, ma questu ùn aiuta micca veramente quì. Averete bisognu di cunnosce a vostra zona di rusticità è quandu l'ultima data di gelata hè per esse veramente capace di determinà quandu a prima primavera principia per a vostra zona.
A zona di rusticità vegetale USDA hè una carta chì scumparte e zone per temperatura. Hè basatu annantu à a temperatura media invernale minima di a zona è ci hè una differenza di 10 gradi F per ogni zona. Sè vo site un giardinu avidu, site probabilmente ben cunnisciutu di a vostra zona, ma sì ùn sì micca, pudete inserisce u vostru còdice postale in l'angulu in alto à sinistra di u situ web è vi dirà. Per esempiu, Atlanta hè in Zona 8a. Los Angeles hè in a Zona 10b. Più hè altu u numeru di zona, più calda hè a temperatura minima media.
Una volta chì cunniscite a vostra zona, pudete truvate l'ultima data di fretu per quella zona particulare . L'ultima data di ghjelu hè di solitu quandu l'ultimu fretu liggeru tocca a zona (29-32 gradi F). A maiò parte di e verdure fresche di stagione ùn seranu micca dannighjate da st'ultimu fretu leggeru. E verdure di stagione calda ùn ne supravviveranu, quantunque. Anu bisognu à esse piantati bè dopu à l'ultimu fretu leggeru.
L’almanaccu di l’agricultori hà ancu un Calendariu di piantazione induve pudete mette in u vostru còdice postale è vi diceranu esattamente ciò chì piantà è quandu.
chì significanu i numeri 1111
Ma chì succede se seguite tutte e linee guida è allora vene una forte gelata? Pensu chì hè qualcosa chì intimida assai ghjente à piantà ligumi. Anu paura ch'elli anu da tumbà e so piante, dice Josie Connell, Vice Parcu Manager di The Battery Conservancy, una urganizazione senza scopi di lucro chì gestisce The Battery è à u so tornu, Batteria Fattoria Urbana , una splutazione educativa in New York goduta da più di 5.000 studienti in tutta a cità, è ancu parechji residenti è visitatori. Pò vale a pena di risicà solu per pruvà. Se ùn la facenu micca, pudete piantà di novu, aghjusta ella.
Connell dice ancu s'elli sò tecnicamente in a Zona 7, à volte vanu secondu e norme di a Zona 6 secondu a circustanza. Flanner dice chì utilizanu i so registri storichi di piantazione è e note per determinà quandu cumincià a so piantazione iniziale di primavera per ogni cultura.
Cumu possu sapè quandu hè OK per piantà?
Per e verdure di stagione fresca, vulete generalmente piantà à a fine di marzu o à l'iniziu di aprile, secondu quandu u vostru ultimu fretu hè impostu per culpisce è ciò chì e vostre condizioni meteorologiche attuali sò.
Se piantate in terra o in lettu alzatu, e prime cose ponu entrà appena u terrenu ùn sia più ghjelatu, dice Connell. Se travagliate un pocu u tarrenu è ùn hè micca bagnatu o congelatu, allora pudete andà avanti è mette in i vostri primi semi, più tolleranti à u fretu cum'è i piselli - sia i piselli chì cuscigliate è manghjate o i piselli di neve o i pisci snap.
Principiamu a piantazione settimanale o bisettimanale da a fine di marzu, dice Flanner. Hè un risicu calculatu per noi perchè in quellu mumentu di l'annu avete ancu un ventu significativamente elevatu. Avete ancu u tempu di successu o missu, ma figuremu se a mamma natura coopera, allora uttenemu una cultura super pronta è abbundante, è se a mamma natura ùn coopera, allora l'avemu à l'ora normale, perchè simu piantendu sempre à l'ora nurmale, ancu [a mità d'aprile].
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Cosa hè a semente diretta, è possu fà?
U sementu direttu hè quandu seminate e sementi direttamente in terra induve cresceranu, à u cuntrariu di cumincialle in casa è di cresce in contenitori sottu luce finu à ch'elli ponu esse trasplantati in terra induve cresceranu.
I primi culturi di primavera sò tutti sementi, in più di patate, chì sò chjamate patate di sementa, ma sò in realtà pezzi di patata, dice Connell.
A maiò parte di e verdure di stagione fresca ponu avè e so semi seminate direttamente in terra. Ddu pacchettu di sementi hè u vostru amicu, postu chì cuntene infurmazioni nantu à a zona è u tempu di piantazione, esigenze di luce è acqua, oltre à l'infurmazioni di spaziatura è di prufundità per a simina, è u tempu di cugliera. Cresceranu assai cunzistenti cù ciò chì hè nantu à u pacchettu di sementi. Per esempiu, sè avete un ravanellu di 22 ghjorni ... u 22u ghjornu, hè prubabilmente ghjustu annantu à u perfettu, dice Flanner.
Vulete ancu pensà à ciò chì site messu accantu à l'altru in a terra, dice Connell. Se avete intenzione di cuntinuà u vostru ortu, pigliate nota di ciò chì piantate induve pudete girà l'annu prossimu.
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Quandu i mo legumi seranu pronti à coglie?
Per i culturi sopra terra, pudete aduprà u vostru megliu ghjudiziu dopu chì a finestra di u tempu di a racolta nantu à u vostru pacchettu di sementi hè ghjunta. Se crescite cose chì manghjate regolarmente quantunque, se pare qualcosa chì truverete à a buttrega, allora hè prontu à coglie, dice Connell.
Per alcune verdure di radice cume e carote, ella suggerisce di scavà intornu un pocu per verificallu prima di tirallu prematuramente. Benchì, se capita di tirà unu prima, ùn hè mancu a fine di u mondu.
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A ghjente ùn deve micca avè paura di tirà una solu. Ùn siate timidi. Basta à piglià unu. U peghju casu hè chì hè ghjustu chjucu, ma hà sempre un gustu gustosu. dice Flanner.
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Chì sò i migliori ligumi da piantà à l'iniziu di a primavera?
Ravanelli ( Raphanus sativus ) : I ravanelli sò legumi radichi chì ponu coglie in circa 3-settimane di tempu. Quandu e radiche anu circa 1 pollice di diametru, tira una per verificà s'ellu hè prontu.
Navi (Brassica rapa subsp. Rapa) : A rapa hè una verdura radica chì pò coglie da 30 à 60 ghjorni. Quandu e radiche anu un diametru di 2-3 centimetri, scavate accuratamente fora di a terra.
Carotte (Daucus carota subsp. Sativus) : Si tratta di verdure di radice chì ponu piglià finu à 75 ghjorni per maturà. Ancu se dipenderà da a varietà, di solitu si sà chì sò pronti quandu e cime anu circa ¾ à 1 pollice di diametru. Vulerete scavà liberamente intornu ad elli prima di tiralli fora di a terra.
Piselli Sugar Snap (Pisum sativum var. Macrocarpon) : Di solitu si coglie in circa 6 à 8 settimane, è mentre sò tolleranti à u fretu, anu bisognu di sustegnu in altri modi. Duvete daveru i trellis è dalli un pocu di sustegnu, perchè cresceranu assai più felici è sani se crescenu verticalmente, dice Flanner. Arrivaranu à 4, 5, o 6 metri d’altezza.
A crescita nantu à un trellis li facilita ancu a cugliera quandu vene u mumentu. In questa nota, Flanner suggerisce ancu di lasciarli diventà un pocu più grassu prima di cugliera, (forse aspittà un ghjornu in più) cusì saranu extra deliziosi.
Patate (Solanum tuberosum) : Pudete mette quelli in prima primavera, cù i piselli, dice Connell. Per fà cusì, tagliate una patata in quarti, ma assicuratevi chì ogni quartu abbia dui ochji. Poi piantà ogni quartu in terra, è cresce una nova pianta di patate.
U tempu di cugliera di a patata hè basatu annantu à e preferenze. E patate novi ponu esse racolte 2 à 3 settimane dopu a pianta ferma a fioritura . Per patate più mature, aspettate da 2 à 3 settimane dopu a fronda hè morta. Scavà una prova prima per assicurassi chì a pelle sia spessa.
Lattuga (Lactuca sativa) : A maiò parte di e lettuce seranu pronti per a racolta in circa 45-55 ghjorni. Questu hè quellu chì pudete definitivamente aduprà a regula pronta per a buttrega per sapè quandu hè pronta. Aspettemu di solitu finu à a mità o a fine di aprile [à u cuntrariu di marzu] per piantà altri verdi frondosi chì sò un pocu più teneri chì si pò vulè in una insalata, cum'è e nostre lattughe, dice Flanner.
Durante a cugliera, assicuratevi di coglie a lattuga prima ch'ella sia imbullunata (mandatu un gambu per inizià una nova fase di a vita), chì u gustu cambierà drasticamente una volta chì accade. Se vedi una pianta chì cumincia à bullone, ci vole à coglie subitu, altrimente avete basicamente persu a vostra finestra, dice Flanner.
Spinaci (Spinacia oleracea) : Queste foglie verdi ponu esse raccolte dopu à circa 37 à 45 ghjorni. Una volta chì a rosetta hà 5 o 6 foglie, hè pronta. S'ellu diventa giallu, avete aspettatu troppu longu. Ùn li piace micca u clima caldu, dunque hè veramente impurtante di ottene prima, dice Flanner.
Cavalli ( Brassica oleracea ) : U cavulaghju pò generalmente esse racoltu versu 45-60 ghjorni. Hè necessariu esse coltu prima chì a temperatura righjunghji i 75 gradi F, dunque vorrete suminà 3-4 settimane prima di l'ultima data di fretu. Quessi sò assai divertenti per cresce è pudete aduprà e cime-pudete saltà e cime cum'è kale, dice Flanner.
Broccoli (Brassica oleracea var. Italica) : U brocciu pò esse prontu in 100 à 150 ghjorni. (Di novu, u testu di a buttrega hè ideale per cronometrà a racolta di questu.) Tagliate a stamina à circa 5 à 6 pollici da a testa principale.
Chou (Brassica oleracea var. Capitata) : U cavulu hè prontu à coglie da 80 à 180 ghjorni, secondu a varietà. Quandu a basa di a testa hè in qualchì parte da 4 à 10 pollici di larghezza, secondu a vostra preferenza.
Collard greens (Brassica oleracea var. Viridis) : Un'altra grande verdura pronta per a prova, ponu esse raccolte circa 85-95 ghjorni da a so data di scrofa diretta.
Cavoletti di Bruxelles (Brassica oleracea var. Gemmifera) : Quessi sò divertenti perchè ùn avete micca da coglie tutti in u stessu ghjornu. Dopu à circa 85 ghjorni, pudete torce i più bassi quandu i capi sò 1-2 centimetri, podate e foglie inferiori, è e piante continueranu à cresce in altu è à pruduce più germogli.
Cavolfiore (Brassica oleracea var. Botrytis) : U cavolfiore pò esse prontu per a racolta da 85 à 130 ghjorni. In novu, pareva qualcosa chì avete da cumprà in a buttrega, cù una testa di circa 6 à 8 pollici di larghezza.
Cusì sta primavera (iniziale), pigliate un risicu è pruvate l'urtaglia. Simu sicuri chì ne coglie più di un deliziosu benefiziu da ellu.
chì significa quandu vedi numeri d'angeli