Ùn importa micca duv'è site è ciò chì fate, ci hè sempre un modu per pirate qualcosa in a vostra cucina in modu chì pudete preparà quasi ogni piattu. Mentre una cucina di risu ùn hè micca veramente fatta per esse usata cum'è una cucina lenta, si pò radduppià cum'è una se ùn avete micca altru chì farà u travagliu.
Salvà Pin It (Creditu d'imaghjini: Terapia di l'Appartamentu)
Ricertamenti, avia compru un gigantescu arrostu di porcu chì avia previstu di cucinà. Attualmente campu in Asia, è u nostru appartamentu ùn hà micca un fornu. Cercava una suluzione simplice per cucinà currettamente u arrostu chì ùn mi costessi micca troppu soldi. Mi piaci assai i cucini lenti. I Crock Pots vanu bè, ma preferiscu in realtà i grandi pote in porcellana o in pietra chì pudete mette nantu à una stufa.
Aghju verificatu per vede se puderia truvà una alternativa economica. Aghju trovu qualchi vasetti caldi chì puderianu fà u travagliu. U prublema hè chì eranu nantu à u latu caru, un minimu di 50 $. Aghju decisu di pensalla è sò andatu in casa. Dopu m'hà toccu. Avia adupratu una cucinara di risu per cucinà qualchì chili pochi mesi fà. Ùn ci era nisuna ragione chì ùn pudessi micca esse adupratu per rallentà a coccia un arrostu.
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Adupremu raramente a coccia di risu, menu chè no fumemu qualchì verdura. A nostra cucinara di risu hà uni pochi di paràmetri sfarenti, cumpresu quellu chì tenerà solu a pignatta calda. Questu hè u paràmetru chì lasciarà u to cucinu per a maiò parte di u tempu. Per principià, mette i vostri ingredienti in a coccia di risu. Aghju postu un arrostu di porcu, cipolle, curry, salsa di soia, salsa di chili, suchju di limonu, agliu, è uni pochi d'altre spezie cumpresu coriandru. Di solitu invitu e proporzioni.
Una volta chì tuttu hè in a pignatta, mette a coccia per u cicculu nurmale di cottura di u risu. Dopu avè ottinutu una temperatura di ebullizione vicina, cambiate u riscaldamentu in a regolazione di riscaldamentu. Hè cusì ch'e aghju lasciatu a cucinara di risu per circa una ora più o menu. Aghju periodicamente accendutu u calore per pochi minuti è poi u mettu. Cum'è una coccia lenta, hè megliu ùn apre micca a pignatta troppu spessu, chì u calore si dissiperà è duverà esse custruitu di novu.
I risultati sò stati assai boni. Usu sta tecnica torna in u futuru per altri pasti. U arrostu di a pignatta era assai suchjosu è salatu. Stu prucessu hè un vincitore in u mo libru per un paru di ragioni. Utilizza una certa tecnulugia chì aghju dighjà avutu in casa invece di spende soldi in altri vasi. U cunsumu di elettricità era estremamente bassu. Hè statu dimustratu chì i cucini lenti cunsumanu quantità assai basse di putenza. Inoltre, aduprà stu tipu di cucina hè assai cunveniente. Ùn avete micca daveru bisognu di fighjà u piattu cucinà, pudete torna è fà qualcosa altru mentre face u so travagliu. Amu cumu si pò inizià un piattu a matina prima di parte per u travagliu è tornà à esse prontu dopu u travagliu. Infine, u mo locu puzzava assai bè mentre sta cucina era u sabatu.
(imagine via SmallSpacesAppliances , I Cuochi di Riziu , è Range)
